陳瑩真 增值收藏新趨勢！西班牙國寶酒莊 Vega Sicilia 說到要參觀葡萄酒莊，你心裡第一時間冒出來的是什麼？波爾多五大酒莊、布根地知名酒莊、美國 NAPA 酒莊……那麼西班牙呢？你的印象又是什麼？奔放浪漫的弗朗明哥舞、血脈賁張的鬥牛、還是活力四射的足球？事實上，西班牙葡萄酒的釀造歷史相當久遠，同時也是是世界上葡萄種植面積最大的國家，西班牙還曾經是全球第三大葡萄酒生產國。 既然是世界上葡萄種植面積最大的國家，再加上西班牙獨有的特色及文化，西班牙的葡萄酒也吸... wine 世界趨勢 感官科學 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 酒食大人物
真想喝文創 《主廚選酒》樂斐法式餐廳Josh：南隆河葡萄酒為野味鹿肉帶來更多層次變化 座落於台北大直的「LOPFAIT 樂斐法式餐廳」，以傳統法式料理為底韻，結合主廚鄭裕錞 Josh 細膩心思的生活體悟、連結東方料理意象，在強調使用在地食材、注入台灣魂的精緻餐飲風潮裡，展現出與眾不同的風格。 主廚也上葡萄酒課* 曾任職於亞洲最佳50餐廳—台中樂沐的主廚 Josh 認為：「繁複的結構中，維持精巧的平衡」是對於料理的理念，而這理念也延伸至他喜歡的葡萄酒上。對 Josh 而言，... wine 世界趨勢 感官科學 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 酒食大人物
真想喝文創 擦香水、抓杯肚、喝醉洗杯子 喝葡萄酒別做這10件事 眾所周知，喝葡萄酒的儀式很多，但盡量別做的事也有好幾項，這篇除了溫故、也是知新，特別是第6-9項，千萬記得避免。 不要倒太多* 也是大家耳熟能詳的基本，就是倒酒的時候不要倒太多，液面大概高至葡萄酒杯的1/4，或是最寬杯度的地方就好，這是為了留存空間給葡萄酒綻放香氣，畢竟，香氣變化可是比口感更為美妙呢。 不要抓住杯肚* 拿葡萄酒杯的時候請抓杯腳，不只看起來專業，還有實質上的意義，一般喝... wine 世界趨勢 感官科學 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 十大系列
真想喝文創 表面張力？全都是泡沫？別鬧了！酒不是這樣倒的 在台灣，「餐酒搭」的風氣愈來愈盛，開瓶費也成為酒友關注的話題，無論店家有無專業侍酒師，幫客人開酒、倒酒、洗杯既是服務，也是餐廳人事成本，遇到不收開瓶費的餐廳，我們心存感激，而提供專業侍酒師、良好服務的餐廳，開瓶費也是合理收費。但，萬一付了開瓶費，還遇到很鬧事的侍酒狀況，真的會讓人翻白眼！ 無論是餐廳侍酒服務，或是你自己幫賓客朋友侍酒，掌握這十個原則，至少不會出錯。 單手倒酒 量力而為就好* 首... wine 世界趨勢 感官科學 日本文化 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 十大系列
真想喝文創 グレイス 甲州、登美の丘 10支必須認識的日本葡萄酒 日本的威士忌和清酒擁有高知名度，不過近幾年，日本葡萄酒也受到愈來愈多人關注，國際注目度及評價更隨著2010年起陸續獲得國際獎賞而水漲船高。目前在全日本47個縣中共有36個縣生產葡萄酒，從北海道至南邊的九州，其中，山梨縣是最知名的生產地之一。雖然日本人常笑說：「只有日本人不知道日本葡萄酒的厲害」，但是身為對日本最友善的台灣人，當然要知道這些葡萄酒真的很厲害！ 山梨縣 Grace Wine* 由木村... wine 世界趨勢 感官科學 日本文化 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 十大系列
吳心荷 從不織布到電商顧問，傳產二代賴順賢的數據人生 傳產二代的成長現場：從倉管看出管理盲點** 出身於不織布工廠的傳統產業家庭，賴順賢不是一開始就接班，而是選擇從基層做起。憑著對數據的敏感，他從倉庫搬運作業中發現了庫存管理的問題，靠著手工記錄與分析，成功說服內部調整生產策略，將庫存水位降至三成，讓公司營收不變下，獲利從八百萬翻升至四千萬。他形容這是一次「從數據出發的內部改革」，也成為他後來創業的基礎。 把熱愛變事業：從鐵人三項切入運動製造** 熱愛... 傳產 6月 26, 2025 人物專訪
國營臺灣鐵路股份有限公司 臺鐵內灣線一日週遊券 免費兌換「四季小卡」再造鐵道新亮點 臺鐵為加強地方連結、鼓勵民眾進行支線旅遊活動，持續推動鐵道觀光。內灣線為兼具觀光和通勤功能的支線鐵路，而竹東地區為新竹縣客家文化重鎮，擁有豐厚的歷史背景、人文特色及豐富多樣的自然風景，是一條值得旅客深入體驗鐵道風情的慢旅路線。 為吸引更多旅客前往，使旅客發現竹東之美，自114年6月23日起購買內灣線一日週遊券的旅客，可於竹東站兌換四季小卡1張 (每季限量2,000張)，小卡呈現內灣地區四季自然風景... 觀光 6月 25, 2025 最新消息
王彥涵 當代原住民的文化互動—以泰雅德拉楠部落為例 （圖說：部落內用以講解泰雅族部落遷徙史之裝置藝術／封面圖出處：本文作者實地採訪攝影） 在全球推動永續發展的潮流中，ESG（環境、社會、治理）成為企業與政府的重要指標，而原住民族文化在其中扮演關鍵角色。原住民族文化強調與自然共存，尊重並保護環境，與ESG中「環境」理念高度契合。此外，原住民族社群的凝聚力與傳統技藝，展現了「社會」層面的價值，透過文化傳承促進代際理解與尊重。在「治理」方面，原住民族的自... ESG 世界趨勢 傳統文化 原住民文化 國際新聞 民間習俗 生活美學 產業文化 觀光 6月 24, 2025 環境永續及ESG世界議題
王彥涵 白海豚也能提告了！—台灣環境訴訟里程碑 （圖說：為了閃躲用來進行海底電纜鋪設工程的黃色浮球，而分散開來的白海豚／圖片來源： None [1] 「台灣白海豚媽祖宮」Facebook 粉絲專頁 ） 「環境訴訟」與 ESG 密切相關** 永續思潮的浪尖上，「環境訴訟」成為保護生態和動植物的重要手段，並與ESG（環境 environment、社會 social 及企業治理 governance）概... DEI ESG SDGs 世界趨勢 國際新聞 政策 產業文化 觀光 6月 24, 2025 環境永續及ESG世界議題
吳心荷 開平餐飲打造世界風味品飲空間!侍酒師推薦「SOMM」餐酒館開幕 記者吳心荷／台北報導 開平餐飲附屬飲品專業場域「SOMM」開幕，由國際品水師協會大中華區代表吳侑諭（左起）、台灣侍酒師協會首席顧問蕭希辰、開平餐飲學校校務主委夏豪均、開平餐飲學校創辦人夏惠汶、農業部茶改場長蘇宗振、蔦酒藏國際貿易負責人杜彥霆進行剪綵儀式。（開平餐飲學校提供） 深度品飲新地標落腳大安區！開平餐飲領航飲品教學，打造全台唯一以飲品專業為核心的「SOMM」餐酒館。由台灣侍酒師協會首席顧問蕭... 產業創新 產業文化 葡萄酒 餐酒館 6月 22, 2025 最新消息
吳心荷 高級餐飲的新提案：吃進藝術，住進美學 ** 媒體出身的品牌視角，開啟高端餐飲新路徑** 黃平融出身傳播領域，大學主修大眾傳播。儘管最初曾朝媒體產業發展，但隨後投身餐飲領域，從顧問到營運、再到品牌主理人，逐步累積出系統化的操作模式。如今，他主導兩家高級餐廳品牌，一家走日式、一家走歐式路線，皆朝高端市場定位。 他的策略不同於傳統餐飲產業由下而上的擴張路線，而是從品牌設計與客層需求反向思考，先定義「誰是我們的顧客」，再從空間、菜色... 生活美學 高端餐飲 6月 22, 2025 人物專訪
吳心荷 科技與藝術超越展館的對話：日本科技藝術家落合陽一走訪 TECH WORLD 館 大阪世博「null²」主題館策展人落合陽一，在TECH WORLD館未來劇場留影(TECH WORLD館提供) 2025年大阪世博會進入夏季高潮，日前（6月16日）大阪世博會主題館「null²」策展人、數位創作藝術家落合陽一，造訪了 TECH WORLD 館，進行了一場跨越展館與語言的深度交流。 由 TECH WORLD 館館長邱揮立親自接待，並於導覽後就策展理念進行交流對談。在參觀了三座沉浸式... 科技 藝術 6月 22, 2025 最新消息
